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La cantina
Cantina Marilina è un’azienda vitivinicola biologica e vegana del sud-est della Sicilia, Noto.  Nata nel 2001, oggi è gestita dal volto femminile della famiglia Paternò: le due sorelle Marilina e Federica, che incentrano la loro filosofia sull’assoluto rispetto per la terra.
Clima mediterraneo con una fortunata ubicazione geografica e terreni calcarei sono fattori che amplificano le qualità delle uve, insieme ad una filosofia orientata alla rivisitazione dei tradizionali metodi di produzione: vigneti storici, vasche in cemento, appassimenti al sole.

Il territorio
L’azienda si trova immersa tra le splendide aree di Noto, città patrimonio dell’UNESCO, cuore pulsante di storia e cultura, l’Oasi Faunistica di Vendicari, Marzamemi, Portopalo di Capo Passero e l’Isola delle Correnti, piccoli gioielli della Sicilia sud orientale. Zona che ricade nelle due denominazioni d’origine: DOC Noto e DOC Eloro, che permette una produzione di vini assolutamente unici e con uno spiccato carattere territoriale.

Obiettivo dell’azienda è far sentire gli ospiti a casa propria, guidandoli in un percorso tecnico-sensoriale, fatto di vigneti storici, vasche in cemento, vini biologici e cucina tipica siciliana a km zero.

Clima mediterraneo e terreni calcarei sono fattori che amplificano le qualità delle uve in questo angolo di terra, insieme ad una filosofia orientata alla rivisitazione dei tradizionali metodi di produzione.
Un clima che non ha eguali in virtù della fortunata ubicazione geografica ancora più a sud di Tunisi e risente degli effetti benefici del mar Ionio da una parte e del mar Mediterraneo dall’altra.

Suolo “povero”, calcareo, che nella stagione estiva riflette il calore e la luce dei raggi solari, un vero portento per la ricchezza organolettica dei vini.
Vini esuli da meccanicismi regalano percezioni che solo epoche lontane possono vantare.

Chi siamo

Il territorio
L’azienda si trova immersa tra le splendide aree di Noto, città patrimonio dell’UNESCO, cuore pulsante di storia e cultura, l’Oasi Faunistica di Vendicari, Marzamemi, Portopalo di Capo Passero e l’Isola delle Correnti, piccoli gioielli della Sicilia sud orientale. Zona che ricade nelle due denominazioni d’origine: DOC Noto e DOC Eloro, che permette una produzione di vini assolutamente unici e con uno spiccato carattere territoriale.

I nostri vini

Tre linee di vino biologico ed una linea di vini bio vegani, vitigni autoctoni e internazionali, esprimono la loro personalità in un modo unico: vini esuli da meccanicismi regalano percezioni che solo epoche lontane possono vantare. Macerazione sulle bucce, fermentazione ed affinamento in vasche di cemento con lieviti naturali. Vini non refrigerati e leggermente filtrati con prodotti naturali. La confezione scelta rispecchia la naturalezza dei prodotti: vetro leggero, tappo in sughero naturale, etichetta in carta naturale riciclata ed assenza di capsula.

Dicono di noi

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Contatti

Tel. +39 392 1150944 / +39 0931 1799907

info@cantinamarilina.com

Coordinate GPS

LAT 36° 44’ 46.11” N

LONG 15° 4’ 1.27” E