È il testimone di luoghi e di storie di famiglia. L’olio che si produce a casa viene donato ai familiari più prossimi, alle persone che si vogliono bene, è quasi un prendersi cura. In Sicilia è una rappresentazione di affetto e certamente mamma Lina ne è l’emblema.
L’OLIO DI LINA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
SCHEDA TECNICA
Categorie organolettiche: fruttato intenso
Olivaggio: Moresca, Verdese
Tipo di raccolta: con brucatura a mano ed ausilio di pettini
Epoca di molitura: ciclo continuo entro 24 ore dalla raccolta per esaltare profumi e aromi dell’oliva
Caratteristiche chimiche: si caratterizza per il basso contenuto di acidita’ e perossidi e per l’elevata quantità di polifenoli totali che sono garanzia di maggiore serbevolezza e qualita’.
Colore: verde oliva intenso
Olfatto: richiama il frutto di provenienza con forti sentori di erba fresca appena falciata
Gusto: manifesta armonia poco dolce, con punte spiccate di piccante in perfetto equilibrio
Categorie organolettiche: fruttato intenso
Olivaggio: Moresca, Verdese
Tipo di raccolta: con brucatura a mano ed ausilio di pettini
Epoca di molitura: ciclo continuo entro 24 ore dalla raccolta per esaltare profumi e aromi dell’oliva
Caratteristiche chimiche: si caratterizza per il basso contenuto di acidita’ e perossidi e per l’elevata quantità di polifenoli totali che sono garanzia di maggiore serbevolezza e qualita’.
Colore: verde oliva intenso
Olfatto: richiama il frutto di provenienza con forti sentori di erba fresca appena falciata
Gusto: manifesta armonia poco dolce, con punte spiccate di piccante in perfetto equilibrio
L’azienda opera in regime di coltivazione biologica controllata
da “Qcertificazioni srl” IT BIO 014
da “Qcertificazioni srl” IT BIO 014