L’OLIO DI LINA

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
olio di lina - cantina marilina
È il testimone di luoghi e di storie di famiglia. L’olio che si produce a casa viene donato ai familiari più prossimi, alle persone che si vogliono bene, è quasi un prendersi cura. In Sicilia è una rappresentazione di affetto e certamente mamma Lina ne è l’emblema.
SCHEDA TECNICA

Categorie organolettiche: fruttato intenso
Olivaggio: 
Moresca, Verdese
Tipo di raccolta: 
con brucatura a mano ed ausilio di pettini
Epoca di molitura: 
ciclo continuo entro 24 ore dalla raccolta per esaltare profumi e aromi dell’oliva

Caratteristiche chimiche: si caratterizza per il basso contenuto di acidita’ e perossidi e per l’elevata quantità di polifenoli totali che sono garanzia di maggiore serbevolezza e qualita’.

Colore: verde oliva intenso
Olfatto: 
richiama il frutto di provenienza con forti sentori di erba fresca appena falciata
Gusto: 
manifesta armonia poco dolce, con punte spiccate di piccante in perfetto equilibrio
L’azienda opera in regime di coltivazione biologica controllata
da “Qcertificazioni srl” IT BIO 014
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