Per questo vino abbiamo scelto la via della tradizione, partendo dall’alberello, continuando con la vinificazione in vasche di cemento e completando con un lungo affinamento in barriques vecchie, portando il principe delle uve rosse (Nero d’Avola) su un livello superiore…la nostra riserva.
IL ROSSO DI FEDERICA
Colore: rosato granato | Temperatura di servizio:18-20 °C
SCHEDA TECNICA
Tipologia: DOC ELORO PACHINO RISERVA
Uve: 100 % Nero d’Avola
Zona di produzione: Noto (Sicilia sud-orientale)
Vigneto: Contrada San Lorenzo - Baracchino
Epoca di raccolta: Settembre
Sistema di coltivazione: Alberello
Intensità per ettaro: 7000 ceppi
Uva per ceppo: Kg. 1,5
Terreni: Bianchi - calcarei
Raccolta delle uve: Manuale in cassette da 10 Kg max
Vinificazione: In vasche di cemento
Affinamento: In vasca per 12 mesi, in legno per 36 mesi, in bottiglia per 6 mesi
Tipologia: DOC ELORO PACHINO RISERVA
Uve: 100 % Nero d’Avola
Zona di produzione: Noto (Sicilia sud-orientale)
Vigneto: Contrada San Lorenzo - Baracchino
Epoca di raccolta: Settembre
Sistema di coltivazione: Alberello
Intensità per ettaro: 7000 ceppi
Uva per ceppo: Kg. 1,5
Terreni: Bianchi - calcarei
Raccolta delle uve: Manuale in cassette da 10 Kg max
Vinificazione: In vasche di cemento
Affinamento: In vasca per 12 mesi, in legno per 36 mesi, in bottiglia per 6 mesi
I nostri vini sono libertà!
Non vi suggeriremo mai un accostamento a questa o a quella ricetta,
non vi racconteremo di sentori e sapori.
Lasciamo tutto alle vostre emozioni!
Non vi suggeriremo mai un accostamento a questa o a quella ricetta,
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Lasciamo tutto alle vostre emozioni!
L'azienda opera in regime di coltivazione biologica controllata
da "Qcertificazioni srl" IT BIO 014Double Click to Edit
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