Dall’italiano al contrario, è un vino che va in senso inverso rispetto alle mode, niente serbatoi in acciaio, ma vasche di cemento (gli antichi fossi), niente filtrazione, niente refrigerazione, nel totale rispetto delle fasi naturali dell’evoluzione del vino. Un vino contro le mode, un vino al contrario, un vino “… a ruversa”.
RUVERSA
Colore: rosso rubino con note porpora | Temperatura di servizio:18-20 °C
SCHEDA TECNICA
Tipologia: DOC Noto
Uve: 100 % Nero d’Avola
Zona di produzione: Noto (Sicilia sud-orientale)
Vigneto: Contrada San Lorenzo
Epoca di raccolta: Settembre
Sistema di coltivazione: Spalliera
Intensità per ettaro: 4000 ceppi
Uva per ceppo: Kg. 2,5
Terreni: Bianchi - calcarei
Raccolta delle uve: Manuale in cassette da 10 Kg max
Vinificazione: In vasche di cemento
Affinamento: In vasca per 18 mesi, in bottiglia per 3 mesi
Tipologia: DOC Noto
Uve: 100 % Nero d’Avola
Zona di produzione: Noto (Sicilia sud-orientale)
Vigneto: Contrada San Lorenzo
Epoca di raccolta: Settembre
Sistema di coltivazione: Spalliera
Intensità per ettaro: 4000 ceppi
Uva per ceppo: Kg. 2,5
Terreni: Bianchi - calcarei
Raccolta delle uve: Manuale in cassette da 10 Kg max
Vinificazione: In vasche di cemento
Affinamento: In vasca per 18 mesi, in bottiglia per 3 mesi
I nostri vini sono libertà!
Non vi suggeriremo mai un accostamento a questa o a quella ricetta,
non vi racconteremo di sentori e sapori.
Lasciamo tutto alle vostre emozioni!
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Lasciamo tutto alle vostre emozioni!
L'azienda opera in regime di coltivazione biologica controllata
da "Qcertificazioni srl" IT BIO 014Double Click to Edit
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