La nostra vendemmia

Una storia che si ripete da sempre… I primi giorni di agosto abbiamo iniziato la vendemmia. Anche quest’anno, per le temperature che ci sono nella nostra zona, avevamo previsto di cominciare anticipatamente. Infatti, dopo aver seguito con cura le nostre uve, siamo riusciti a raccoglierle nei tempi giusti di maturazione. Le prime a essere raccolte …

Sabato 26 e domenica 27 il Val di Noto Wine tour

Anche quest’anno assieme a Planeta, Feudo Ramaddini e Terre di Noto, abbiamo deciso di riproporre il “Val di Noto Wine tour”, un network territoriale di esperienze territoriali legate a uno dei prodotti che più di tutti ne rappresenta la storia e la tradizione, per promuovere l’enoturismo nel sud est dell’isola. Il tour, che come gli anni passati …

Cantina Marilina nel progetto “Assaggi di Sicilia” di Pesceduovo

Il team di Pesceduovo, il bistrot che si trova in via Picherali a Ortigia, ha coinvolto Cantina Marilina nell’iniziativa enogastronomica “Assaggi di Sicilia”, un percorso degustazione studiato nella formula sintetica del piatto unico dallo chef Andrea Cavallaro, alla guida della cucina di Pesceduovo, per raccontare in qualche boccone la Sicilia della tradizione ai numerosi turisti che …

Il nostro Live Wine

Ancora una bella esperienza da raccontare! Siamo appena tornate da Milano, dove abbiamo partecipato alla quarta edizione del Live Wine, il Salone internazionale del vino artigianale, organizzato da Christine Marzani e Lorenzo De’ Grassi.

Dicono di noi dal Live Wine

Live Wine 2018 sei cantine che non potete perdervi Si è chiuso il Salone Internazionale del Vino Artigianale a Milano.  tre giorni intensi, belli ed emozionanti trascorsi tra i vignaioli e il vino naturale. Definirei una piccola “isola che non c’è” per gli amanti del vino naturale come me. Il vino è una realtà edonistica, inebria, fa bene …

Tempo di potatura

In cantina e nella vigna il lavoro non si ferma mai! Questo è il periodo della potatura che consiste in una serie di interventi cesori è quello di conservare la forma di allevamento impostata, andando ad agire sul carico di gemme lasciato sulla pianta, che incide sul giusto equilibrio tra l’attività vegetativa e la potenzialità …

2017, un anno carico di emozioni e soddisfazioni

Abbiamo da poco brindato al nuovo anno, con l’augurio da tutti noi di Cantina Marilina, che sia, per ciascuno di voi, ricco di ottime opportunità e belle sorprese, come è stato per noi l’anno appena trascorso.

Soli d’inverno… cucina, poesia e buon bere

  Soli d’inverno, il tema del Simposio di cucina, poesia e buon bere pensato da Simona e Pippo di In un angolo di mondo di Acireale assieme al cuoco errante, in “auto esilio gastronomico” Carmelo Chiaramonte a cui noi di Cantina Marilina abbiamo partecipato con i nostri vini pochi giorni fa…

Nuovo look per le nostre riserve

Abbiamo cambiato l’etichetta al Nero d’Avola Doc Eloro Pachino Riserva, al bianco Grecanico IGP Terre Siciliane, all’Aceto di Nero d’Avola e all’Olio Evo, assegnando ai quattro prodotti il nome di ciascun elemento della famiglia.

Ancestrale NON E’ rifermentato in bottiglia

In questi ultimi giorni vi abbiamo raccontato dei nostri nuovi vini frizzanti “Fedelie” realizzati con il metodo ancestrale, è arrivato il momento di rispondere a tutte le vostre curiosità e di chiarire la differenza tra questo e gli altri metodi attualmente utilizzati.  “Ancestrale” è il metodo fermentativo utilizzato tradizionalmente dai nostri antenati, intorno al 1500, …